PERSARIAN DAN PEMBUAHAN KOPI

     

Secara alami, bunga mangga muncul kurang lebih satu bulan setelah hujan berakhir dan memerlukan waktu sekitar empat bulan untuk dapat dipanen buahnya. Selama masa pembentukan dan perkembangan tersebut, i

PERTUMBUHAN BUNGA KOPI

         Tanaman kopi mulai membentuk promordia bunga pada akhir musim hujan dan diakhiri pada pertengahan musim kemarau. Dalam pembentukan primordia bunga sekitar 2-3 bulan, perkembangan berhenti (dorman) atau dikenal sebagai "stadium lilin" setelah terbentuk kuncup-kuncup bunga sepanjang 8-12 mm.
          Dorminasi stadium lilin tersebut dapat dipatahkan oleh crah hujan minimal 3-4 mm. Bunga kemudian tumbuh lagi setelah ada rangsangan air hujan dan akhirnya membuka/mekar. Apabila selama stadium lilin tanaman mengalami kekeringan , kuncup-kuncup bunga tersebut akan berwarna ros ( kekunigan) atau kering sebelum sempat mekar. Bunga yang berwarna ros masih bisa mekar setelah terkena hujan, tetapi praktis tidak terjadi pembuahan

PEMEKARAN BUNGA KOPI

        
Pemekaran bunga kopi memerlukan hujan sebagai pemicu utama untuk membangun kembali kuncup-kuncup bunga yang dorman tersebut dan terus tumbuh sehingga dala waktu sekitar tujuh hiri bunga sudah mekar. Agar kuncup-kuncup bunga yang dorman dapat tumbuh kembali, memrlukan masa kering (water stress) sebelumnya., Bunga kopi mekar saat menjelang metahari terbit, yaitu antara pukul 04.00-06.00 pagi hari.
         Dalam keadaan kekeringan, pemekaran dapat dirangsang dengan irigasi, terutama irigasi curah (sprinkler irigation). Dengan demikian, bunga dapat dihindari dari kekeringan dan kematian. Pemberian air untuk keperluan semacam ini dikenal sebagai flowering shower. Apabila tanaman mengalami kekeringan setelah bunga-bunganya mekar, pentil-pentil buah akan mengalami hambatan dalam pertumbuhannya. kuncup bunga dibandingkan pentil-pentil buah lebih tahan terhadap kekeringan. Karena tidak turuh hujan, sisa-sisa mahkota bunga  yang telah kering (susur/pruim) tidak dapat terlepas dari dompolah pentil buah. Susur ini sangat disukai oleh kutu putih, yang banyak meimbulkan gugurnya pentil baru. Disamping itu, buah yang terdapat pada cabang-cabang yang gundul umumnya mengalami penguguran karena seluruh daunnya telah rontok. Sering kali buah tersebut masih dapat tumbuh terus, tetapi sebagian yang akan menjadi "kopi malam", yaitu kopi yang matang sebalum waktunya dengan biji kerdil ata sama sekali tidak berbiji dikenal dengan sebutan gabuk (voos).   

PEMBENTUKA BUNGA KOPI

         

          Tanaman kopi membentuk bunga dari mata tunas yang berada di ketiak-ketiak daun pada cabang yang mengarah mendatar. Masing-masing ketiak daun terdapat di sekitar 5 mata tunas. Cabang kopi arabika biasanya terdapat 3-5 mata tunas. Setiap buku dari cabang plagiotrop terdapat satu pasang  daun yang saling berhadapan 5 mata tunas sehingga setiap buku dari cabang terdapat sekitar 10 mata tunas. Setiap mata tunas dapat tumbuh membentuk argan vagetatif (cabang dan daun), membentuk organ generatif (bunga, buah, dan biji), atau

PERDAGANGAN KOPI

          Rantai perdagangan kopi yang paling sederhana adalah petani sebagai penghasil biji kopi yang dijual kepada pedagang pengumpul dalam jumlah kecil, kemudian pedagang pengumpul menjual kepada pedagang besar, dari pedagang besar dijual kepada pengusaha kopi.
          Umumnya pola perdagangan kopi dipengaruhi oleh tingkat jumlah kelancaran transportasi, terutama di daerah terpencil. Daerah dengan trasportasi cukup lancar keberadaan

PERKEMBANGAN KOPI ROBUSTA

      
    Pengusaha kopi robusta awalnya untuk mengatasi kerusakan tanaman kopi rabika akibat serangan penyakit karat dau. Kini tanaman kopi robusta telah berkembang pesat dan mendominasi areal tanaman kopi di indonesia. Usaha penanaman kopi robusta terus berkembang sehingga memerlukan usaha perbaikan bahan tanamannya melalui kegiatan pemuliaan tanaman kopi robusta pertama kali dilakukan di kebun percobaan miliki pemerintah belanda (Governement Proeftuin) di bangelan (malang) tahun 1911-1923 yang menghasilkan sumber bahan tanam